˜ Barras de coco y wheatgrass ˜

Estas barras, con su combinación de nueces, semillas, coco rallado y Wheatgrass, son una alternativa muy saludable para tener energía durante el día.

Son perfectas después de hacer ejercicio, ya que el Wheatgrass aporta una buena parte de nutrientes y minerales que perdiste.

PORCIONES: 8 BARRAS

TIEMPO: 40 MINUTOS

INGREDIENTES:

  • 1 1/4 tazas de dátiles picados + picados a trozos
  • 1/2 taza de almendras
  • 1/2 taza de marañón
  • 1/4 taza de semillas de cáñamo
  • 1 cucharadita de vainilla o extracto de vainilla puro
  • 1 cucharada de polvo de Wheatgrass + adicional para espolvorear
  • 2 cucharadas cacao
  • 1/4 taza de coco deshidratado sin azúcar

INSTRUCCIONES:

  1. Combina dátiles, almendras, anacardos, semillas de cáñamo, vainilla, 2 cucharaditas de polvo de Wheatgrass en el procesador de alimentos y presione hasta que estén bien combinados. La mezcla debe pegarse como una masa cuando se presiona.
  2. Agrega el cacao.
  3. Cubre un plato para hornear pequeño con papel pergamino (para que las barras sean más fáciles de quitar más adelante) y agregue barras al plato. Usa las manos o la parte de atrás de una cuchara para presionar la mezcla hacia abajo hasta que esté compacta y suave.
  4. Espolvorea el coco y Wheatgrass adicional en la parte superior y presione hacia abajo con la parte posterior de la cuchara.
  5. Lleva el plato en el congelador durante al menos 30 minutos.
  6. Retira las barras del plato sacando el papel de pergamino. Cortar en barras + almacenar en nevera hasta 1 semana.

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